秋の野菜・さつまいもの育て方

さつまいもの旬は秋のイメージがありますが、最もおいしく食べられるのは秋～冬にかけてです。

そんな秋の野菜の一つであるさつまいもの育て方・植え方を紹介します！

さつまいもとは？

ヒルガオ科の蔓性の多年草です。

地をはう茎の節から根が伸び、地中に大きい塊根を作ります。

石焼きイモでおなじみの、おイモです。

さつまいもの種類は？

以下、さつまいもの主な種類です。

・紅はるか

甘みと見た目のよさを追求して作られた品種で、ほかのさつまいもより「はるかに甘い」というのが名前の由来です。

焼き芋にするとそのままでスイートポテトのようなしっとりした甘みが楽しめるほか、干しいもなどの加工品にもぴったりです。

・ひめあやか

平均して200gと小さめの食べきりサイズが特徴です。

小ぶりないもはスジっぽくなりやすいのですが、「ひめあやか」は口当たりがなめらかになります。

ちょっとだけ食べたい人、食べ過ぎが気になる人には、ぜひ試してほしい品種です。

焼き芋やふかしいもにすると、しっとりとした甘みが堪能できます。

育て方．時期

さつまいもを植える時期は5月〜6月が目安になります。

まず、水はけの良い土壌を選びます。

野菜用の培養土がおすすめです。

畑作なら畝立てをしてマルチを被せます。

土作り

サツマイモは、酸性土壌に強い野菜であり、ph5.5〜6.５の土壌が最適とされています。

数値が7に近くなるとイモの味や色が悪くなり品質が劣化します。

また、比較的やせた土でも排水の良いところを好むので、粘土割合が12.5％未満の「砂壌土」を選んで栽培しましょう。

植え付け（種まき）

さつまいもの種まきは5月中旬～6月中旬に行います。

切り口に近い２～３節から根がもっとも塊根（イモ）をつけやすいので、必ず２～3節は土中に埋め込みます。

節を埋め込まないと吸収根ばかりとなりイモができません。

各節の葉は葉身を必ず外に出すように植えるようにしましょう。

防虫対策

１番簡単な虫の予防対策は 種を播いた時に防虫ネットをかけることです。

間引き

さつまいもは、一般的に間引きを行わない作物です。

間引きをすると、塊根の数が減って収量が低下する可能性があります。

追肥

サツマイモは元肥だけでも十分育つので、基本的には追肥の必要はありません。

生育が悪いと感じたときのみ与えましょう。

収穫時期

サツマイモの収穫時期は、9〜12月頃です。

植え付けから収穫までは約110〜150日が目安です