夏の野菜・ズッキーニの育て方・植え方

ズッキーニは、炒めると甘味が出て美味しく、カレーなどの煮込み料理にも使える万能な夏野菜です。

夏の野菜の一つであるズッキーニの育て方・植え方を紹介します！

ズッキーニとは？

カボチャの一種。北米南部・メキシコ原産の野菜です。

果実は形がキュウリに似ており，果皮は緑色または黄色。若い果実をフライや炒いため物などにします

ズッキーニの種類は？

主なズッキーニの種類は以下の通りです。

・丸ズッキーニ

丸ズッキーニは、直径6~10cmほどの球形のズッキーニで、中心部までしっかりと果肉が詰まっています。

食味は通常のズッキーニとほぼ変わりありませんが、白い果肉部分が多いため、みずみずしさを感じられます。

・花ズッキーニ

「花ズッキーニ」はその名の通り、ズッキーニの花のことです。

ズッキーニはキュウリのような細長い形をした野菜ですが、実だけではなく「花」も食べることができます。

育て方．時期

ズッキーニの種まきは3月下旬から、植え付けは4月末からです。

土作り

植え付け2週間前には1平方メートルあたり堆肥20リットル、石灰100グラムを土に混和しておき、1週間前には化成肥料を50グラム投与して畝を立てます。

植え付け（種まき）

種まきの時期は寒冷地～暖地で約1ケ月ほど前後します。

暖地ならば4月上旬、寒冷地ならば4月下旬が目安になります。

防虫対策

 １番簡単な虫の予防対策は 種を播いた時に防虫ネットをかけることです。

間引き

立体栽培するために育苗しているズッキーニ苗を１本立ちに間引きします。 

２回に分けて間引きする事で、強い苗を見極めて選抜できます。

１回目は本葉１～２枚の頃に２本立ち、２回目は本葉２～３枚の頃で１本立ちにします。

追肥

1回目の追肥は、植え付けから半月経った頃に施します。

株の近くのところどことに指で穴を掘り、化成肥料を一株当たり10ｇ入れ、埋め戻します。

2回目の追肥は収穫の初めごろに施します。

収穫時期

ズッキーニの収穫適期は6～8月頃で、開花後4～10日で収穫ができます。

一株で約10本くらいのズッキーニを収穫することができます。

果実の長さが大きくなりすぎない程度の、15～20㎝になったら収穫タイミングです。